5 Essential Elements For пароконвектомат для чего
5 Essential Elements For пароконвектомат для чего
Blog Article
На рынке представлено немало моделей конвектоматов, которые могут работать исключительно в штатных режимах или иметь дополнительные опции.
Выбор модели зависит от количества обслуживаемых клиентов и меню.
Применяется для блюд, требующих бережного обращения – приготовления десертов, муссов или обработки ценных пород рыбы.
Некоторые модели могут потреблять больше энергии, чем другие типы печей.
Он сочетает функции пароварки и конвектомата, что позволяет готовить блюда с использованием как пара, так и горячего воздуха.
При использовании пара исключается вероятность потери полезных веществ, а также насыщения одного блюда ароматами соседнего. Пар применяется для приготовления овощей, круп, рыбных блюд.
Пароконвектоматы предназначены для готовки больших объемов еды в ресторанах, кафе, пекарнях и других заведениях питания. Они оснащены различными программами приготовления, которые позволяют выбирать наиболее подходящий режим для каждого блюда. Они также обладают функцией обработки продуктов паром, что помогает сохранить их сочность и вкус.
выпечка, десерты, кондитерские изделия (пироги, пудинги, безе, торты, меренги, печенья, кексы);
Пароконвектоматы широко используются в профессиональной кулинарии, в ресторанах, кафе, столовых и других заведениях общественного питания. Они имеют множество преимуществ, таких как высокая производительность, удобство использования и возможность приготовления широкого спектра блюд. При выборе пароконвектомата необходимо учитывать такие параметры, как производительность, размер, тип питания, функционал, материал, бренд и цена.
Чем пароконвектомат отличатся от духового шкафа с конвенцией
Различаются также пароконвектоматы по способу образования пара: бойлерные (с парогенератором),
Для приготовления различных блюд бытовой пароконвектомат необходимо правильно настроить режим работы пароконвектомата, выбрать температуру и время готовки.
Главная страница Полезная информация Статьи Что такое пароконвектомат
По этому критерию различают три типа конвектоматов. Отличительные признаки – количество уровней загрузки (или, по-простому, полок), а также количество загружаемых гастроёмкостей.